ジョージア料理ガイド

ハチャプリ — バリ島ウルワツで味わうジョージアのチーズパン

ハチャプリはジョージアの国民食。とろけるチーズを包んで焼いた、熱々のパンです。ジョージアはヨーロッパとアジアのあいだ、コーカサス地方の小さな国で、地方ごとにそれぞれのハチャプリがあるほど。Tarragon では自家製チーズを使い、ご注文ごとに焼き上げます — お腹を空かせてお越しください。

アジャリア風ハチャプリ：チーズのボートの食べ方

有名なボートの形は、黒海沿岸のアジャラ地方生まれ。焼きたての上に卵黄とバターをのせてお出しします。

価格は千IDR単位 · サービス料7%・税10%別

ディナーなら、ハチャプリ1枚をおふたりでちょうどいい量です。ヒンカリとグリルのシャシリクを加えれば、本格的なジョージアの宴が完成します。

ジョージアではハチャプリがとても大切な存在で、経済学者が都市ごとのハチャプリ1枚の材料費をもとにした「ハチャプリ指数」を出しているほどです。

とろけるチーズを中に詰め、上にものせたジョージアのパンです。いちばん有名なアジャリア風はボート形で、卵とバターをのせます。

「ジョージアのピザ」と呼ばれることもありますが、チーズを詰めたパンに近い料理です。トマトソースは使わず、チーズがたっぷり。

卵とバターのアジャリア風がおすすめです。グループなら、ミニ・ハチャプリの旅でいくつかの味を一度に楽しめます。

はい — デザートメニューに、りんごとシナモンのハチャプリがあります。