Menu — Restaurant géorgien à Uluwatu, Bali

Poulet tendre dans une sauce crémeuse aux noix et à l'ail

Avec une crème au fromage sulguni

Avec confiture de myrtilles

Pâtés géorgiens traditionnels de betterave, champignons et épinards

Fromages artisanaux géorgiens : sulguni fumé, sulguni et fromage d'Iméréthie

Une dégustation d'entrées géorgiennes emblématiques : un peu de tout

Garnis d'une crème de noix et d'herbes fraîches

Boisson lactée fermentée et rafraîchissante aux herbes

Pain shoti tout juste sorti du four

Veau tendre mijoté aux tomates, aux herbes et aux épices géorgiennes

Porc rôti à la géorgienne, pommes de terre et légumes

Ragoût de cuisses de poulet aux tomates et aux épices géorgiennes

Coquelet dans une sauce crémeuse à l'ail, cuit sous une croûte de pâte

Ragoût géorgien d'agneau mijoté au vin blanc et aux herbes

Haricots mijotés à la mingrélienne, avec puri et chou à la gourienne

Légumes braisés au four avec herbes et épices, servis avec du puri

Pain shoti tout juste sorti du four

Farcie de fromage maison, avec pommes de terre et salade

Cuisses de poulet marinées, grillées sur le feu

Échine de porc marinée, grillée sur braises jusqu'à être dorée

Kebab d'agneau épicé, servi dans des aubergines grillées

Veau tendre et juteux avec une fine couche de gras, comme à Batoumi

Viande hachée de porc et de bœuf, assaisonnée et grillée

Carré d'agneau assaisonné et grillé, fondant en bouche

Sélection de chachliks grillés choisis par le chef, nappés de beurre fondu

Farce juteuse d'agneau dans un khinkali façonné à la main

Le classique : farce juteuse de bœuf et de porc

Notre touche balinaise : crevettes relevées au tom yum

Poulet dans une sauce crémeuse à l'ail

Fromage fondant et estragon frais

Farce aux quatre fromages

Un khinkali géant garni de 7 petits khinkali au choix

Option végétarienne disponible

Pain rond au fromage, garni à l'intérieur et gratiné dessus

La fameuse barque au fromage : mélangez l'œuf et le beurre dans le fromage chaud, détachez la croûte et trempez

Barque au fromage avec poulet en sauce crémeuse

Barque au fromage avec crevettes relevées au tom yum

Barque aux quatre fromages

Assortiment de mini khachapuri en forme de barque, chacun avec sa propre garniture

Option végétarienne disponible

Yaourt géorgien (matsoni) au miel, avec des noix croquantes

Préparé selon la recette de la grand-mère du président de la Géorgie ! Pâte feuilletée croustillante aux noix et au miel

Tarte géorgienne aux pommes : pommes fondantes dans une pâte à khachapuri chaude, tout juste sortie du four

Génoise, crème à base de crème aigre, caramel au beurre salé, fraises et mangue fraîches

Gin, triple sec, grenadine, jus de citron, blanc d'œuf

Tropical et soyeux, avec une douceur espiègle

Bourbon, vin rouge, jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf

Profond, riche et soyeux, avec une finale vineuse

Gin, cordial citron-cannelle, triple sec, eau gazeuse

Herbacé et zesté, avec une note chaude d'épices

Tequila, jus de citron vert, sirop d'estragon, liqueur d'orange

Fraîche, herbacée et inattendue

Vin effervescent, jus de mandarine, liqueur d'orange, sirop d'estragon, soda

Herbacé, fruité et pétillant

Jägermeister, jus de grenade, jus de citron, grenadine

Un sour audacieux et herbacé

Gin, thé ou sirop de jasmin, jus de concombre, jus de citron

Floral, vif et d'une fraîcheur toute verte

Gin, sirop d'estragon, jus de citron, eau gazeuse

Zesté et herbacé, avec une touche géorgienne

Bourbon, jus de citron, sirop de sucre, blanc d'œuf, Angostura

Doux, acidulé et d'une belle texture

Bourbon, sirop de sucre, Angostura

Intemporel et affirmé

Gin, vermouth rouge, Campari

Audacieux, amer et parfaitement équilibré

Gin, jus de citron, sirop de sucre, vin effervescent

Vif, élégant et légèrement pétillant

Vin effervescent, jus d'orange, sirop de fruit de la passion

Juteux, éclatant et dangereusement facile à boire

Vodka, liqueur de café, espresso, sirop de sucre

Intense, crémeux et énergisant

Vin rouge, liqueur d'orange, Malibu, jus d'ananas et de fruit de la passion, agrumes

Fruitée, tropicale et douce comme un coucher de soleil

Vin blanc, rhum blanc, sirop de fruit de la passion, jus d'ananas, eau gazeuse

Juteuse, exotique et pleine d'entrain

Jus de mandarine, jus de citron vert, sirop d'estragon, eau gazeuse

Frais et zesté, avec une pointe d'herbes

Jus d'ananas, sirop de fruit de la passion, jus de citron vert, eau gazeuse

Léger et lumineux, avec l'acidité du fruit de la passion

Sirop de coco, jus d'orange, jus de citron vert, grenadine

Doux et gourmand, comme l'heure dorée au bord de la mer

Jus de concombre, jus de citron vert, sirop de fruit de la passion, eau gazeuse

Vif et rafraîchissant, notes de jardin et d'agrumes

Jus de mandarine, grenadine, sirop d'estragon, eau gazeuse

Luxuriant et éclatant, entre fruits et plantes aromatiques

Sucrée et juteuse avec une fraîcheur herbacée — l'été en carafe

Fraîche et vive, aux notes vertes — un vrai rafraîchissement tropical