格鲁吉亚 · · 阅读约 2 分钟
格鲁吉亚速览：我们菜单背后的国家
一听到"格鲁吉亚餐厅"，很多人会想到美国的佐治亚州。但我们说的格鲁吉亚是一个国家——小巧、多山、历史悠久，以群山、好客和美食闻名。下面简单介绍一下。
格鲁吉亚在哪里？
格鲁吉亚是位于高加索、介于欧洲和亚洲之间的小国。它位于黑海东端，北邻俄罗斯，南接土耳其和亚美尼亚，东邻阿塞拜疆。在一个国家里，你既能找到黑海边的亚热带海滩，也能看到大高加索山脉的雪峰。
数字里的格鲁吉亚
- 首都： 第比利斯
- 人口： 约 370 万
- 面积： 约 7 万平方公里——和爱尔兰差不多大
- 语言： 格鲁吉亚语，有自己的 33 个字母
- 格鲁吉亚人对自己国家的称呼： 萨卡特维洛（Sakartvelo）
山与海
国家北部是一道山墙——大高加索山脉，有多座海拔超过 5,000 米的山峰，其中包括卡兹别克山。西部的黑海沿岸绿意盎然、气候温暖，还有海滨城市巴统。
独一无二的字母
格鲁吉亚语有自己的文字，字母圆润卷曲，既不像拉丁字母，也不像西里尔字母。联合国教科文组织已将“格鲁吉亚字母三种书写系统的活态文化”列入人类非物质文化遗产。在我们的网站上也能看到：გაუმარჯოს! 的意思是“干杯！”
多声部歌唱
格鲁吉亚复调歌唱——几个声部不用乐器交织在一起——独特到联合国教科文组织在 2001 年将其列为人类口头遗产代表作。
“客人是上帝赐予的礼物”
这句格鲁吉亚古老谚语道出了这个国家闻名的好客之道。客人会被热情款待、被敬酒，被当作家人对待——而这一切都发生在餐桌上。传统的格鲁吉亚盛宴“苏普拉”可以持续好几个小时，由一位名叫“塔马达”的祝酒主持人主持。苏普拉指南
还有美食
很多人爱上格鲁吉亚，正是因为它的美食：芝士面包、满含汤汁的大饺子、明火烤肉、核桃酱，还有一把把新鲜香草。格鲁吉亚美食入门
趣闻
- 根据希腊神话，普罗米修斯因为把火带给人类，被锁在卡兹别克山上受罚。
- 格鲁吉亚人称自己的国家为“萨卡特维洛”——“格鲁吉亚”是其他国家对它的叫法。
- 我们餐厅以之命名的香草——龙蒿，在格鲁吉亚语里叫 tarkhuna，从炖菜到亮绿色的汽水，处处都有它。
在乌鲁瓦图品尝格鲁吉亚
想尝尝格鲁吉亚的味道，不必买去第比利斯的机票。Tarragon 把格鲁吉亚菜带到了乌鲁瓦图，距帕当帕当海滩步行 1 分钟：明火炭烤的沙什利克、哈恰普里和辛卡利，都是适合分享的美食。
常见问题
格鲁吉亚属于欧洲还是亚洲？
两者都是——格鲁吉亚位于高加索，正处在欧洲和亚洲的交汇处。
格鲁吉亚的首都是哪里？
第比利斯。
格鲁吉亚人说什么语言？
格鲁吉亚语，用其独有的字母书写。
格鲁吉亚以什么闻名？
群山、好客、复调歌唱和美食——尤其是哈恰普里和辛卡利。
